愛知県は農場産出額が47都道府県中8位の「農業県」であるにも関わらず、1日の野菜摂取量が成人男性ワースト1位、成人女性ワースト3位と、全国最低レベルの状況にあります。このような愛知県民の野菜摂取不足を解消するために発足された「あいち みんなのサラダ」プロジェクトにローソンと食環境栄養学科 清水彩子講師のゼミ生(柴田千夏さん、森藤優花さん、髙木美侑さん、長谷川彩奈さん、住田茜理さん、山田奈波さん、村田眸さん)が参加し、新メニューを開発しました。
昨年11月からローソンとの商品開発会議がスタート。全5回に渡った会議の結果、男性向けのらーめんサラダ「本気のあいちサラダめし」が完成しました。
3月3日(日)には、イオンモールナゴヤドーム前店で開催された愛知県主催「あいち健康チャレンジ」のステージにて商品紹介を行い、愛知県知事に試食をしていただき「ボリューム満点で美味しい！」というコメントもいただきました。
3月5日(火)から、愛知県、岐阜県、三重県(四日市地区・桑名地区)、静岡県(西部地域)のローソン店舗(約930店：2019年1月末時点、「ローソンストア100」を除く)にて、発売開始されています。
是非、お近くのローソンにお立ち寄りください。
開発の様子や、「あいち みんなのサラダ」プロジェクトについては、以下のサイトからご覧ください。
「本気のあいちサラダめし」開発の様子
「あいち みんなのサラダ」プロジェクト
金城学院大学では、産学連携の活動を通じて、地域社会に貢献する管理栄養士を育成します。
