2020年11月2日（月）食環境栄養学科で給食経営管理を研究する3年生7人が、新型コロナウィルス対策を万全にとったうえで、ポッカサッポロフード＆ビバレッジ株式会社から講師を迎えて、「レモンのチカラ」講習会を受講しました。レモンの食文化、レモンの調理上の利点などを再確認し、続いてレモンを使った実験でレモンの食品としての効果を学びました。
金城学院大学の管理栄養士養成では、管理栄養士の卵として社会での実践活動を数多く行っています。今回の講習会での学びを教育媒体として活用し、2020年11月14日（土）に産官学連携講座として東谷山フルーツパークで食育講座を開催します。お時間がありましたら足をお運びください。
