東谷山フルーツパークと生活環境学部 食環境栄養学科は、東谷山フルーツパーク内のレストランで提供される新メニューを毎月共同で開発しています。
その活動の一環として、今月11月限定で「りんごとかぼちゃの秋サラダ 」がフルーツカレーのセットとして販売されています。
サラダを開発したのは同学科3年生の安井彩乃さん。「果物と野菜のおいしい組み合わせを季節感を感じながら味わってもらいたい」という思いで開発したそうです。秋が深まる東谷山の景色を楽しみながら、カレーとともに美味しくお召し上がりください。
金城学院大学では、継続的な商品開発を通じて、提案力・実践力・解決力を身につけた管理栄養士を育成しています。
