生活環境学部 食環境栄養学科2年の後藤里彩さんが、三重県水産物消費拡大促進協議会主催「おさかな料理コンクール」に応募し、入賞しました。
応募したレシピの料理名は「もちっとシイラライスバーガー～梅ソース仕立て～」。後藤さんからは次のようにコメントを頂きました。「白身魚をすり身にして使用しました。不揃いな切り身や小さい魚でも、美味しく食べられるということを知ってほしく思い、レシピを考案しました。」
金城学院大学食環境栄養学科の学生は、このような学外のコンテストやイベントに積極的に参加し、課題解決につながる発想力を養っています。
