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松坂屋名古屋店×八百彦×食環境栄養学科 食品開発プロジェクト
食環境栄養学科清水ゼミの3年生が松坂屋名古屋店さん、八百彦さんと一緒に食品開発に取り組みます！プロジェクトの進捗状況を学生目線で紹介していきます。お楽しみに！
記事一覧
商品開発のミーティング第2弾 ＃4
2025.1.30今日のゼミでは、松坂屋名古屋店さん、八百彦本店さんと2026年のお正月に向けて、商品開発のミーティング第2弾を行いました。今回のミーティングでは、料理の案や配置、装飾など、より具体的に話を進め、先方からの専門的な目線からアドバイスをいただけました。これを踏まえ、食べる側、作る側を想像して、ゼミ生みんなで更に細かな案を考えていきます！松坂屋名古屋店×八百彦×食環境栄養学科 食品開発プロジェクトとは？食環境栄養学科清水ゼミの3年生が松坂屋名古屋店さん、八百彦さんと一緒に食品開発に取り組みます！プロジェクトの進捗状況を学生目線で紹介していきます。お楽しみに！
2025.03.27
実際の料理について ＃3
2024.11.19今日のゼミでは、実物の大きさに合わせて、紙で仕切りを作ったり絵を描いてみたりしながら、実際の料理の大きさや配置などを話し合いました。今後は、色あいや全体のバランスも意識して進めていきたいと思います。
2025.03.19
